藥食同源即藥與食物相同.《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》中寫(xiě)道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。滋養(yǎng)身體為“補(bǔ)”，排泄體內(nèi)廢物為“瀉”，這些“補(bǔ)”或“瀉”的藥，都取自于食物。“補(bǔ)”藥大多含在谷物、果實(shí)、豆類、蔬菜類、動(dòng)物性食物和礦物質(zhì)食物之中?！靶埂币灿小把a(bǔ)”性，稱為“泄”勝?gòu)?qiáng)的食物。如：紅小豆、黑豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、海帶、鯉魚(yú)、蔥、姜、薏米等，都具有利尿、消腫（發(fā)汗、解毒等作用。我們每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是藥物。地球健康、社會(huì)健康、萬(wàn)物健康、萬(wàn)物之靈才健康健康的根本：上醫(yī)治未病，防患于未然，預(yù)防花一元，治療花一百，保健、吃藥都不是健康的根本。藥食同源才是健康的根本！

　　安全、有效、實(shí)用-------中藥與食品關(guān)系人類健康、首先安全是第一位的，服用安全、無(wú)毒副作用是中藥發(fā)展應(yīng)該堅(jiān)持的第一原則。生態(tài)安全。保護(hù)野生中藥資源，維護(hù)生態(tài)平衡，如大橡樹(shù)種植園正在種植瀕危物種——霍山石斛。如用茯苓皮生產(chǎn)羧甲基茯苓多糖等.其次 中藥有效不單是某種成份有效，而可以是多種成份（包括未知成份）綜合作用的結(jié)果、單純天麻素純度再高，也達(dá)不到天麻鮮漿的效果，還有如富硒蟲(chóng)草治感冒1小時(shí)內(nèi)見(jiàn)效，一般只需服一次。天麻鮮漿治高血壓、帕金森綜合癥達(dá)90%以上的高效率，蛹蟲(chóng)草治腎虛，靈芝提高免疫力都長(zhǎng)期有效。要是養(yǎng)生，有效才是硬道理。最后實(shí)用是容易儲(chǔ)存、攜帶、服用簡(jiǎn)單、易吸收。 “治未病”是中醫(yī)藥文化的靈魂和精髓。防患于未然。加強(qiáng)健康教育、增強(qiáng)全民健康意識(shí)，人與自然的和諧，人與社會(huì)的融合，藥食同源、藥膳美食養(yǎng)生、追求天人合一的境界。

　　藥食同源與癌癥防治

　　近年研究表明，在癌細(xì)胞的增殖過(guò)程中可逐漸產(chǎn)生大量的基因變異，同時(shí)增殖速度加快并能引起惡性度增加乃至轉(zhuǎn)移。這一進(jìn)展演變形式乃是基因變異積累的結(jié)果，從單個(gè)癌細(xì)胞發(fā)生到成長(zhǎng)為臨床上檢診可見(jiàn)的瘤塊，一般竟需數(shù)年乃至數(shù)十年時(shí)日。可見(jiàn)，這種作為治療對(duì)象的癌瘤已是處于其自然生存史的最后階段。這說(shuō)明，我們應(yīng)該把防癌的重點(diǎn)放在癌瘤自然史之前階段，使其避免或至少推遲演變進(jìn)程。防癌要由飲食做起。有研究報(bào)告，約2／3以上的致癌因子同膳食、吸煙等生活環(huán)境因素相關(guān)，其中飲食營(yíng)養(yǎng)因子高達(dá)35％。這一事實(shí)提示，多數(shù)的致癌因子本是可以回避的，因而癌癥也是可以預(yù)防的。美國(guó)將膳食生活與致癌的相關(guān)性予以高度重視，其所獲成果驗(yàn)證和支持了中國(guó)的藥食同源思想與膳食養(yǎng)生概念。美國(guó)的"設(shè)計(jì)食品研究計(jì)劃"整理編列出的防癌菜蔬和水果，其中有些就是中草藥或藥食同用的物質(zhì)。當(dāng)前，人們不僅從植物性生藥中發(fā)現(xiàn)出許多抗癌有效成分，而且從免疫激活、抗氧化和抗炎作用等方面亦發(fā)現(xiàn)許多防癌的物質(zhì)。這些成果使"藥食同源"理論在抗癌防癌方面得到新的發(fā)展。

　　神農(nóng)嘗百草與其說(shuō)是找藥，還不如說(shuō)是找食品我國(guó)古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中，很多藥物同時(shí)又是食物。中醫(yī)學(xué)把生病既不排除治療，又把吃藥與飲食結(jié)合起來(lái)，堪稱中國(guó)一絕。日益富裕起來(lái)的不少國(guó)人，卻把“藥食同源”與“吃啥補(bǔ)啥”混為一談。為壯陽(yáng)補(bǔ)腎，牛鞭、狗鞭、鹿鞭、羚羊睪丸、黃羊哨（母黃羊生殖器）、海豹鞭等等，堂而皇之穿腸而過(guò)……這樣的吃法真的無(wú)益于健康也不是是“藥食同源”的中醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)。如有誰(shuí)為了跑得快，就沒(méi)完沒(méi)了地吃兔子腿。最典型的是“鞭”，即動(dòng)物的陰莖，被一些人稱為壯陽(yáng)靈藥。其實(shí)，它與普通的動(dòng)物肉一樣，無(wú)非是一些肌肉與結(jié)締組織，僅含有少量的類固醇激素，不具有治療價(jià)值。至于動(dòng)物的睪丸，食之反而會(huì)引發(fā)“虛火上炎”，而且睪丸內(nèi)含有大量的雄激素，過(guò)多食用會(huì)引起肝功能異常、黃疸、肝出血甚至肝臟腫瘤。故“吃啥補(bǔ)啥”毫無(wú)科學(xué)道理，是對(duì)“藥食同源”的誤解，與健康無(wú)關(guān)。